AiFA体育AiFA体育很多年以来,四川的大众茶叶文化没有闽粤一带那么讲究,更随性,一杯盖碗,一壶开水,中间不换茶叶,能喝上2-3个小时。
四川种茶的历史悠久,单是提到茶叶有文字记载的历史,就可以追溯到西周时期:晋·常璩的《华阳国志·巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时,巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。这个巴国指的是川东地区。
《华阳国志》中还记载,那时已经有了人工栽培的茶园AiFA体育。(华阳国志是中国历史上最早的地方志,撰写于公元348至354年之间)
西汉著名文人司马相如《凡将篇》记载了二十余种药材,其中有一种是“荈诧”,这就是四川地区产茶最先的文字证据。
但是,历史再早,茶叶作为商品,要出名,还是要看经济发展,就像韩国的明星,还是要到中国来发展,中国的许多名茶,主要产生在长江中下游的浙江、安徽和福建等省,还有后来崛起的云南普洱茶。
在历史的长河里,许多名品消失了,如今还有一小部分又重新恢复了生产,比如顾渚紫笋,唐代作为贡茶,被《茶经》列为第一,但是在明朝以后,顾渚紫笋消失了几百年。直到70年代才重新被政府发掘生产,但是品牌的知名度一般。
洞庭碧螺春、君山银针、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、武夷大红袍、武夷岩茶、正山小种、金骏眉......
竹叶青是品牌运作成功打造出来的名茶,历史感并不如龙井、碧螺春这些名茶强。
整个西南茶区,山高云雾多,其实一直都是国内重要的茶叶产地,出产很好的茶叶,并且由于春茶比江南一带要早上20天,导致多年来,江浙等省的早茶AiFA体育,其实有许多都是从四川、贵州运过去的。
这是西南三省经济发展的必然过程AiFA体育,就像中国早期采取借助外商投资来发展经济一样,云、贵、川有很好的自然资源,但是没有足够的品牌运营实力和销售市场,只能从产业链的中低端做起。
四川盆地的地理、气候条件,决定了四川省的茶叶生产分布形态,下图是四川省茶叶种植、生产的产业带示意图。
四川盆地周围的山区,几乎都有很好的条件,而四川的名茶主要聚集在这个C字的中心点。
主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代。
竹叶青的种植、生产和品牌经营,都代表了四川的最高水平茗茶,贵,是最后品牌溢价的体现。
蒙顶甘露是蒙顶山茶的代表,是中国最古老的名茶,鲜爽和回甘,不愧是茶中“甘露”。
四川的雀舌名茶有蒙山雀舌,产于蒙顶山一带,别称“石花”。历史悠久,曾被列为贡茶。
蒲江雀舌系产自四川蒲江县境内,采摘早春鲜嫩茶芽为原料,茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林,还享有“早市名茶”的称号。
巴山雀舌是产自四川省万源市的主产名茶,其因形似山雀之舌而得名,茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉茗茶。
林湖雀舌产自四川宜宾,是当地的地标产品,特点是早春采摘,2月份即可以开园采茶,芽叶香嫩鲜爽。
蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。
产于四川宜宾等地,诞生于50年代,为工夫红茶后起之秀。这里茶树发芽早,川红4月即可进入市场,以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。
四川省邛崃市特产,国家地理标志产品。邛崃黑茶干茶外形色泽黑褐,汤色橙黄,叶底黄褐,香气纯正,滋味醇和。制作过程采用中小叶种茶树鲜叶为原料,茶多酚、儿茶素等含量较低,因此滋味较为醇和。
除了以上这些茶,其实还有许多地方特色名茶,比如青城雪芽、邛崃文君茶、崇州枇杷茶、广安松针、米仓山茶等。
四川茶叶的整体品牌阵营其实并不如云南、福建、浙江等省强大,但是实际上四川的很多茶叶性价比高,特别是高山茶,值得品饮体验。